5 Tips att äta regnbågen

Hälsosam mat behöver inte vara tråkig eller smaklös. Faktum är att det finns en otrolig variation av frukter och grönsaker tillgängliga i livsmedelsbutiken, så det finns aldrig någon anledning att tröttna på din måltidsplan! Vi pratar inte om specialbutiker för hälsokost som har exotiska alternativ du aldrig faktiskt kommer att prova. Vi pratar om den vanliga gamla matbutiken där du normalt handlar!

5 Tips för att äta regnbågen

Varför är det viktigt för din hälsa att “äta regnbågen”? Eftersom frukter och grönsaker är fulla av fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytokemikalier som vi behöver för god hälsa. Färg ger inte bara visuell mångfald till våra frukter och grönsaker, det representerar också olika familjer av läkande föreningar i de frukter och grönsaker vi äter!

Enligt Centers for Disease Control and Prevention får 87 procent av amerikanerna inte tillräckligt med portioner grönsaker och 76 procent får inte tillräckligt med frukt varje dag. Vi kan ändra dessa siffror genom att följa dessa fem enkla tips för att få in mer frukt och grönsaker varje dag!

• Ät två portioner om dagen från varje färggrupp. Att äta mer frukt och grönsaker kan hjälpa till att minska risken för kroniska sjukdomar, inklusive högt blodtryck, typ 2-diabetes, hjärtsjukdom, fetma och cancer.
• Lägg till lite grönsaker till din frukost. Om du brukar bryta din fasta med havregrynsgröt eller frukt, prova en grönsakslastad omelett eller en smoothie-skål med massor av grönt. Du kan även ha gårdagens överblivna grönsaker som en del av din första måltid på dagen!
• Använd grönsaker på kreativa sätt. Prova en salladsinlindning istället för en tortilla eller grönsaksnudlar istället för pasta. Det finns massor av kreativt läckra sätt att öka ditt intag av grönsaker samtidigt som du njuter av dina favoritmåltider!
• Sippa dem. Soppa är ett enkelt sätt att lasta på med grönsaker utan att överdriva dina makromål! Det är också ett praktiskt sätt att rensa kylskåpet så att dina grönsaker (och dina surt förvärvade pengar) inte går till spillo. Att smyga in några grönsaker är också ett utmärkt sätt att öka näringskraften i dina smoothies!
• Mumsa på grönsaker! Använd grönsakstänger eller hemlagade grönsakschips för att doppa i guacamole, hummus eller ren ranchdressing.

Vad kan alla färger i regnbågen göra för dig?

Röd

Röda frukter och grönsaker innehåller lycopen och ellagsyra, som hjälper kroppen att göra sig av med gen-skadande fria radikaler och minska risken för diabetes och hjärtsjukdom.

Röda alternativ inkluderar: tomater, vattenmelon, rosa grapefrukt, hallon, jordgubbar, tranbär, rabarber, röda äpplen, röda vindruvor, röda päron, körsbär, granatäpplen, röda paprikor, rädisor, rödlök, röd potatis, rödbetor, blodapelsiner.

Rolig fakta: vattenmelon innehåller mer lycopen än tomater!

Orange/Gul

Orange och gula frukter och grönsaker innehåller alfa-karoten (som skyddar mot cancer) och beta-kryptotanxin (som hjälper cellkommunikation). Dessa livsmedel innehåller också beta-karoten, som kroppen omvandlar till vitamin A. De är också rika på vitamin C.

Orange/gula alternativ inkluderar: morötter, mangos, aprikoser, cantaloupe, pumpa, ekollon squash, vintersquash, sötpotatis, apelsiner, mandariner, persikor, papaya, nektariner, pumpa, sötmajs, gul sommarsquash, gula och orange paprikor, citrusfrukter, ananas, stjärnfrukt, gula äpplen, gula fikon, gyllene kiwifrukter, citroner, gula päron, persimonner, gul vattenmelon, gula betor, gula tomater.

Grön

Några av de hälsosammaste livsmedlen på planeten är gröna!

Gröna frukter och grönsaker innehåller karotenoiderna lutein och zeaxanthin, som tros minska risken för katarakt och makuladegeneration. De innehåller också isothiocyanater, isoflavoner och vitamin K. Bladgrönsaker är fulla av antioxidanter och folater (en näringsämne som är särskilt värdefullt för gravida kvinnor).

Gröna alternativ inkluderar: spenat, rucola, grönkål, senapsgrönsaker, rovor, mangold, ärter, avokado, honungsmelon, broccoli, brysselkål, vitkål, pak choi, grönkål, sallad, zucchini, sparris, edamame, gröna bönor, kiwi, gröna vindruvor, gröna äpplen, gurka, lime, gröna päron, kronärtskockor, selleri.

Rolig fakta: grönkål har lika mycket kalcium som mjölk!

Blå/Lila

Blå och lila frukter och grönsaker innehåller kraftfulla antioxidanter kallade antocyaniner som tros skydda mot hjärtsjukdom, cancer och stroke.

Blå/lila alternativ inkluderar: vindruvor, plommon, blåbär, björnbär, boysenbär, fläderbär, aroniabär, svarta vinbär, lila fikon, russin, lila vindruvor, plommon, körsbär, äggplanta, lila kål, lila morötter, lila sparris, lila belgisk endiv, lila paprikor, lila potatis, svartrot.

Vit/Brun

Dessa frukter och grönsaker innehåller olika föreningar som sulforafan, allicin och quercetin som hjälper till att minska risken för cancer och har antiinflammatoriska egenskaper.

Vita alternativ inkluderar: blomkål, vitlök, schalottenlök, purjolök, palsternacka, bananer (betraktas som vita), litchis, vita persikor och vita nektariner.

Bruna alternativ inkluderar: potatis, bruna linser, champinjoner, jordärtskocka, dadlar och Bosc-päron.

För att lära dig hur du äter regnbågen med tips, tricks och läckra recept, gå med i oss för FASTer Way VIP-medlemskap i augusti! Vi kommer att stärka vårt immunförsvar, översvämma våra kroppar med mikronäringsämnen och tappa vikt med läckra sallader! Du kommer även att få en särskild guide för att hjälpa dig att inkorporera mer av “regnbågen” i din dagliga kost.

Det handlar inte om att äta mindre, det handlar om att äta MER av det som betyder något! Gå med oss för att lära dig hur det kan hjälpa dig att bränna fett, få tillbaka din energi och må fantastiskt varje dag.

L